Feijão Fradinho Suculento

Ola, eu sei que faz um tempão que não coloco nenhuma receita pra vocês e que minha vida esta muito corrida mas não esqueci do blog não rs.... A receita de hoje é uma delicia. Então bora pra cozinha.

Ingredientes

300g de feijão fradinho
50g de bacon em fatias finas
20g de cebola
5g de alho
10g de Salsinha
10g de Cebolinha
Meia pimenta dedo de moça
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto


Modo de Preparo

Para o feijão: Coloque em uma panela de pressão com água (três dedos acima do feijão) e assim que começar a chiar conte 13 minutos, depois deste tempo desligue e espere sair a pressão, verifique se esta bom (não deixe muito mole por que ele ainda ira ferver para apurar o gosto com os temperos) reserve.

Tempero: em uma panela coloque as fatias de bacon e deixe fritar (eu coloco um fio de azeite mais isso é a gosto por que o bacon já solta a gordura dele), pique a cebola e o alho em cubinhos e coloque junto com o bacon ja frito deixe refogar e depois junte a pimenta dedo de moça picadinha, coloque o feijão fradinho com o caldo do cozimento tempere a gosto com sal, pimenta do reino a salsinha e cebolinha e deixe apurar os temperos por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo, apos este período desligue e sirva em seguida com arroz branco, acompanhamento e salada.

:D Enjoy

Ragú de Linguiça Toscana ao Vinho Tinto

Ola, a receita de hoje é super especial aprendi com o Chef. Manuel Coelho do Empório Restaurante EAT, espero que gostem. Este prato tem um sabor marcante e delicioso. Então bora pra cozinha.

Ingredientes

500ml de vinho tinto seco

4 unid.  linguiça toscana

200gr de molho pomodoro

400g de Penne

1 cebola roxa picada

5gr de alho amassado ou picado

5gr de erva de Provance seca*

Azeite

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto



Modo de Preparo:
Para o Vinho tinto: coloque o vinho em uma panela no fogo médio ate reduzir a 200ml aproximadamente, (essa redução faz com que o sabor fique mais intenso, você não precisa comprar um vinho muito caro, mais por favor não pega o pior também rs..) reserve.

Para a Linguiça: retire a pele das linguiças e pique com a faca grosseiramente, na panela coloque o azeite aqueça um pouco e coloque a linguiça, quando ela começar a frita coloque a cebola e o alho e deixe dourar um pouco, em seguida coloque o molho de tomate (eu coloquei alguns tomatinhos sweet também mais é opcional) e ao menos 100ml do vinho já reduzido mexa, prove e se necessário acertar o sal, (caso queira um sabor mais intenção coloque o restante do vinho, no meu eu coloquei rs...) deixe reduzir um pouco para apurar o gosto, reserve.

Para a massa: Coloque água o suficiente para ferver com bastante sal (igual a água do mar), assim que levantar fervura coloque o macarrão e cozinhe ate ficar "al dente", escorra e reserve.

Montagem com duas opções:
1º em uma travessa misturar todo o macarrão com o molho de  ragu.
2º montar o prato individualmente, com um pouco de macarrão e o molho de Ragu por cima. Em ambos você pode colocar um pouco de parmesão por cima.

Prontinho, faz e depois me conta se gostou.

Dica: Você pode substituir o Penne por Fusili ou fazer um delicioso risoto com este Ragu.

*Ervas de Provence são a mistura de manjericão, tomilho, orégano, sálvia e alecrim em pequena quantidade.

Enjoy :D 

Purê de batata baroa super gostoso :D

Ola!!!! A receita de hoje é o meu mais novo preferido acompanhamento rs.... nunca tinha comido ou feito purê de batata Baroa (ou mandioquinha é que fica mais chic né rs...) quando fiz a primeira vez foi por causa do marido e experimente, foi amor a primeira mini garfada e como tinha feito pouco ficou com gostinho de quero mais só que desta vez dei meu toque. Então Bora pra cozinha e se você nunca fez tente ao menos uma vez :D

Ingredientes:

4 a 6 batatas baroa / mandioquinha

1 colher de manteiga

2 colheres de sopa de leite

50g de mussarela ralada

1/2 colher de chá de noz moscada (opcional) 

Sal a gosto








Modo de preparo:

Coloque a água para ferver com um pouco de sal, descasque as batatas / mandioquinha (se usar o descascador de legumes fica muito mais fácil e você não perde nada.) e corte em rodelas para cozinhar mais rápido, assim que a água levantar fervura coloque as rodelas na agua e deixe por aproximadamente 10 minutos ou ate q esteja molinha e bem amarela. Escorra bem a água (você pode aproveitar a água do cozimento para fazer um cuscuz marroquino e servir como entrada receita aqui) transfira para um bowl e coloque a manteiga o leite e amasse bem com um garfo (se você gostar dele bem cremoso use o mixer ou liquidificador) coloque a mussarela e a noz moscada mexa e prove, se precisar de mais sal acerte. Coloque em uma travessa bem bonita e sirva ele ainda bem quentinho com o que você desejar.

Dica: Se você ainda não tem um descascador de legumes vale a pena investir em um por que ele facilita muito e não é caro.

Enjoy :D 

Salada de Lentilha

A salada de hoje é um pouco diferente e preparada na véspera fica ainda mais gostosa. Então bora pra cozinha :D

Ingredientes
300gr de lentilha
150gr de ricota
50gr de bacon
1/2 maço de cebolinha
1/2 maço de salsinha
1/2 cebola roxa
1 limão siciliano (suco e raspas)
Azeite a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto


Modo de preparo:

Cebola e bacon: Pique a cebola e o bacon em cubinhos pequenos e em uma panela coloque um fio de azeite junte os dois ate dourar, reserve. 

Limão siciliano, Ricota e ervas: Raspe a casca do limão siciliano (mais cuidado para não pegar a parte branca por que amarga) depois retire o suco e coloque em um copo, corte em cubinhos a ricota e pique a salsinha e cebolinha, reserve. 

Para a lentilha: em uma panela coloque a lentinha e água ate ficar dois dedos acima, com a panela semi tampada deixa cozinhar por aproximadamente 15 minutos, mas com dez minutos pegue algumas passe na água fria e se estiver al dente (meia molinha, n deixe muito mole q fica papa) já esta pronta, quando chegar ao ponto al dente escorra e coloque em um bowl, reserve.

Montagem: pegue o bowl com a lentilha ainda quente ou morna (faz com que o tempero fique mais intenso) e junte a ricota, cebola roxa o bacon as ervas picadinhas as raspinhas do limão um pouco de azeite o suco do limão, sal e pimenta do reino a gosto misture e prove, caso necessário acerte. Leve a geladeira por no minimo 3 horas ou de um dia para o outro que fica uma delicia.

Dica: Se não gostar do sabor acentuado do limão coloque somente o suco de meio limão, é que adoro Limão Siciliano então coloco tudo.

Enjoy :D

Cuscuz Marroquino Picante

Hoje teremos Cuscuz Marroquino Picante, é leve muito gostoso e versátil por combinar com legumes, carnes e peixes, sem contar que é um ótimo pra comer sozinho quando esta só com um pouquinho de fome ou como acompanhamento. Então bora pra cozinha.


Ingredientes:
1 xícara (chá) de cuscuz marroquino
1/2 pimentão amarelo
1/2 pimentão vermelho
50 gr de azeitona em rodelas finas
5 tomatinhos cereja
1 pepino japonês 
1 cenoura
Raspa de 1 limão siciliano
Suco de 1 limão siciliano
1 pimenta Habaneiro (Dedo de Moça ou de Cheiro)
Sal a gosto
Azeite a gosto


Modo de Preparo:

Para o Cuscuz: em um bowl coloque o cuscuz e complete com água já fervida (um dedo acima do cuscuz) e tampe com um prato para cozinhar, reserve.

Para os legumes e a pimenta: Corte o pepino ao meio retire as sementes com uma colher e corte em cubinhos, corte os tomatinhos ao meio e a pimenta bem picadinha (caso use a dedo de moça retire as sementes), corte os pimentões em tiras fininhas a cenoura em rodelas finas, reserve.

Finalização: Solte o cuscuz com um garfo, coloque o suco do limão siciliano misture um pouco e coloque os legumes com a azeitona as pimenta e as raspas de limão, tempere a gosto com sal e azeite prove e caso necessário acerte o sal, transfira para uma travessa bem bonita e sirva morno ou Gelado.

Dica: Você pode usar a criatividade com o Cuscuz Marroquino usando outros legumes como berinjela, abobrinha (não podia falta né rs...) cenoura ou ainda mais incrementar com peito de frango, camarões amêndoas em lascas e o que mais a sua criatividade quiser.

Obs: A pimenta Habanero é extremamente picante e bem mais forte que a Dedo de Moça, caso não goste de muita pimenta diminua a quantidade pela metade ou use uma Pimenta de Cheiro que é uma delicia e também fica ótima.

ENJOY :D

Torta de Abobrinha e Linguiça especial

Ola tudo bem? Já que esta é a primeira postagem de 2014 desejo a você e aos seus um ano incrível cheio de conquistas, alegrias, muitas experiencias Gastronômicas, explosões de sabores e descobertas, e agora vamos ao que interessa. A receita de hoje e muito fácil, versátil e por ironia tem Abobrinha rs... amo e não consigo resistir a ela por mais que pareça sem graça acredite não é e junto com outros ingredientes fica ainda mais perfeita. Então bora pra cozinha :D

Ingredientes

5 ovos (jumbo)

1 Abobrinha grande

170g iogurte natural (1 pote)

240g de linguiça fininha (1 pacote)

50g de parmessão

1 colher de chá de Garam Masala* (opcional)

1 colher de sopa de Orégano (fresco ou 
desidratado) 

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto



Modo de preparo:

Linguiça: corte em rodelas pequenas e frite com um fio de azeite (não deixe fritar muito e eu uso a da Sadia) depois coloque em papel toalha para absorver a gordura, reserve. Abobrinha: rale a abobrinha no ralo grosso e retire o excesso de água (aperte com a mão), reserve. Ovos: em um bowl coloque os ovos e bata ate dobra de volume (caso os ovos não sejam muito grandes coloco mais um e se tiver com um pouquinho de precisa bata os ovos na batedeira rs...), junte a linguiça, a abobrinha mexa um pouco e coloque o iogurte (eu uso da Nestle) mexa novamente e coloque o Garam Masala em pó (da um toque diferente e bem gostoso ja ja explico o que é) o orégano, por fim o sal e a pimenta do reino a gosto, (só cuidado com o sal por que o parmesão vai por cima e ja é salgadinho) em um refratário que possa ir ao forno unte com um pouquinho de manteiga e coloque a mistura. Por fim rale o Parmesão e coloque por cima (pode usar o de saquinho também), em forno já pre aquecido deixe de 30 a 40min. em temperatura media (não deixe assar muito para não ressecar, para saber se esta bom após 30 minutos enfie uma faca se sair limpa esta pronto). Sirva com salada de sua preferencia é o casamento perfeito.

Dica: Caso não goste de linguiça substitua por cenoura cortada em cubos que também fica muito gostoso ou use sua criatividade e depois me conte.

*Garam Masala: (do hindi garam, "picante" e masala, "pasta") é uma mistura de especiarias moídas muito comum na culinária da Índia, sendo também encontrada nas culinárias de outros países do sul da Ásia. Pode ser usado simples ou em conjunto com outros temperos. O garam masala é forte, mas não picante como uma malagueta.

A composição do garam masala varia de região para região, havendo uma grande variedade por toda a Índia. Alguns dos ingredientes mais comuns são grãos de pimenta preta e branca, cravinho, louro, cominho preto, sementes de cominho, canela, cardamomo preto, castanho e verde, noz-moscada, anis e sementes de coentro. São usadas diversas combinações destes ingredientes nas variações regionais do garam masala , não sendo nenhuma delas considerada mais autêntica que a outra. Algumas das variações regionais misturam as especiarias com ervas, enquanto outras trituram as especiarias com água, vinagre ou outros líquidos, tais como o leite de coco, de forma a se obter uma pasta. Em algumas receitas, são também adicionados frutos secos, cebola ou alho. Os sabores podem ser misturados cuidadosamente de forma a se obter um efeito equilibrado, ou, em alguns casos, um dos sabores pode ser salientado num prato em que tal seja desejado. Normalmente, o garam masala é cozinhado antes de ser usado, de forma a melhor libertar os seus sabores e aromas. 

Fonte Wikipédia,  mais eu conheci esse tempero nos livros do Jamie Oliver e comprei no Mercadão de São Paulo e não me arrependo por que ele é ótimo.

Enjoy :D

Bolo de Iogurte perfeito!!!

Ola, espero que esteja tudo ótimo com você.  Hoje teremos Bolo de Iogurte e ele não precisa nem de recheio de tão tão gostoso que fica. Ele é ótimo para um chá da tarde, uma visita de ultima hora ou só para te deixar mais feliz, então Bora pra Cozinha :D

Ingredientes

2 potes de iogurte com mel (eu uso da Nestlé acho que fica mais gostoso)

1/2 xícara de óleo

1 + 1/2  xícara de açúcar refinado 

(peneirado)

2 xícaras de farinha de trigo peneirada

3 ovos 

1 colher de sopa de fermento em pó peneirado

Modo de preparo:

Forno/Assadeira:Pre aqueça o forno a 180ºC e unte a assadeira com furo no meio(ou alguma de sua preferencia de 23cm) com açúcar e canela, reserve.

Bolo: Bata na batedeira (se não tiver não tem problema vai na mão mesmo com um fue deixa o braço mais forte rs...) bata os ovos e a açúcar ate dobrar de tamanho, depois coloque o óleo e um pote do iogurte e bata ate incorporar, depois intercale a farinha e o outro pote de iogurte ate estar bem homogêneo, desligue a batedeira e coloque o fermento, mexa um pouco para misturar e coloque a massa na assadeira escolhida untada. Leve para assar (cerca de 220ºC) por mais ou menos 35 minutos (ou até ficar dourado e o palitinho sair limpo). 

Dica: Se não gostar de canela coloque só a açucar, mais o gosto não fica forte e faz toda a diferença.

:D Enjoy

Pudim especial

Que tal um pudim para o final de semana? Este tem um toque especial, fica uma delicia e nem da trabalho de fazer. Então bora pra cozinha e depois me conta se gostou :D

Ingredientes

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de leite

3 ovos

Raspas da casca de uma laranja

1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Para calda: coloque o açúcar em uma panela e deixe virar um caramelo não muito escuro, quando começar a derreter o açúcar mexa um pouco a panela mais sem colocar a colher pelo cabo mesmo, depois que estiver pronto coloque a calda na forma de pudim e espalhe, cuidado para não queimar a mão, reserve.

Para o pudim: No liquidificador bata o leite condensado, o leite e os ovos até ficar bem homogêneo, passe a mistura para um bowl e coloque as raspas de laranja (cuidado para não raspar a parte branca e não amargar), misture bem, depois coloque a massa obtida em uma fôrmas para pudim, já caramelizada, cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 50 minutos ( Caso faça em forminhas individuais os tempo de preparo será menor em torno de 30 minutos mas isso também depende do seu forno), após este tempo retire o papel alumínio verifique se ja esta durinho e deixe mais 10 minutos, espere esfriar e desenforme. Sirva gelado

Dica:Quanto mais tempo bater os ingredientes no liquidificador, mais aerado o pudim ira ficar. 
Faça em mini forminhas fica uma graça.

Enjoy :D

Dia Mundial do Macarrão, vamos comemorar!!!!!!

Ola, Dia Mundial do Macarrão e a Cozinha Grandi não poderia deixar de comemorar,  mais antes um pouquinho da historia deste dia tão saboroso.

Hoje (25/10) comemora-se o Dia do Macarrão, e é difícil encontrar quem não goste dessa massa que possui tantas variações e molhos. A data foi criada em 1995, durante o 1º Congresso Mundial de Pasta, em Roma, hoje, o prato é festejado em diversos cantos do planeta.

Países como Turquia, México , Estados Unidos, Venezuela, Alemanha e, claro, Itália, lembram o Dia Mundial do Macarrão. O Brasil , terceiro produtor mundial de massas alimentícias (são 1,3 milhão de toneladas ao ano*) e 16º lugar na lista principais consumidores (6,4 quilo por pessoa a cada ano*), não poderia ficar de fora desta comemoração, então fiz uma seleção das receitas de massa que temos aqui no blog, escolha a sua preferida e Bora pra cozinha. Ha não esquece de abrir aquela garrafa de vinho e chamar alguém especial pra comemorar com você.

Talharim ao molho Sugo e Manjericão

Conchiglione de Queijo Cottage e Brócolis 

Talharim com Manjericão, Raspas de Limão e Parmesão

Fusili com Ricota, Abobrinha e Manjericão

Fettccine com Salmão e Ervas

ENJOY :D

Fettuccine com Salmão e Ervas

Ola espero que esteja gostando das minhas receitas, essas duas semanas estava um pouco em falta mas... vamos la. Hoje a receita é em comemoração ao Dia Mundial do Macarrão (25/10) um dos pratos que mais gosto e não podia deixar de comemorar então Bora pra Cozinha.

Ingredientes

. 400 g de massa do tipo fettuccine
. 1/3 de xícara (chá) de manteiga
. 1 cebola pequena picada
. 1/4 de xícara (chá) de salsinha e cheiro verde picada
. 1/4 de xícara (chá) de manjericão picado
. 400 g de filé de salmão cortado em cubos pequenos
. Polpa de 1 limão-siciliano cortado em pedacinhos

. 1/2 colher de chá de Noz Moscada 

. Azeite a gosto 

. Sal a gosto 

Modo de preparo:

1. Em um caldeirão, cozinhe o fettuccine com bastante água fervente, temperada com sal, até ficar al dente (confira algumas dicas aqui  Cuidados para uma massa "al dente" ). 2. Em uma frigideira, leve ao fogo médio a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos ou até que fique macia. 3. Adicione o Salmão em cubos deixe cozinhar por 5 minutos depois coloque a salsinha, o cheiro verde e o manjericão e cozinhe por mais 1 minuto, so para aquecer um pouquinho e deixar o sabor mais intenção. 4. Retire do fogo adicione o limão a noz moscada e tempere com sal a gosto. 5. Escorra o macarrão e junte-o ao molho, coloque um fio de azeite generoso e sirva em seguida.. 

ENJOY :D

Tabule

Ola hoje teremos uma receita Árabe que é uma delicia, mais ou menos rápida de preparar e é uma entrada perfeita. Que tal um Tabule?, então bora pra Cozinha.

Ingredientes

½ xícara de trigo para quibe 

3 tomates em cubinhos sem semente.

1 pepino cortado em cubinhos sem casca e sem sementes

½ cebola cortada em cubinhos.

1 maço de hortelã grosseiramente picado

1/2 maço de cebolinha

1/2 de salsinha

Suco de 1 limão 

Azeite a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Para o trigo: Coloque o trigo em um bowl junto com 2 xícaras de água já fervida, deixe o trigo de molho por 20 minutos, retire a água coloque o trigo em um pano limpo e torça bem para tirar todo o excesso coloque o trigo em um refratário (bem bonita ta), adicione a cebola, a cebolinha, a salsinha, a hortelã(reserve algumas folhas para decorar), o pepino e o tomate (já picados), reserve. Prepare à parte o tempero com limão( se gostar de mais azedinho como eu pode colocar ate 2 limões mais faça isso depois de temperar o Tabule e ai sim ja adicionando e provando), sal, pimenta do reino e azeite l misture bem no Tabule e prove se esta bom, caso necessário acerte. Leve a  geladeira por 2 horas. Sirva como uma entrada, aperitivo ou ate mesmo acompanhada de Carne assada.

DICA: O tabule é perfeito para fazer com um dia de antecedência, ele fica muito mais saboroso e facilita nossa vida não é mesmo.

ENJOY :D

Abobrinha Perfeita

Essa é uma das receitas que mais gosto, porque é extremamente fácil, rápida, tem a minha tão adorada Abobrinha que vocês já devem ter percebido que sou viciada, muito gostosa e meia light rs... então Bora pra Cozinha.

Ingredientes
240g de Linguiça fininha (usei Sadia)
1 abobrinha italiana media
2 tomates
1/2 pimentão amarelo
1/2 pimentão vermelho
1/2 Cebola Roxa
Noz Moscada a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto




Modo de Preparo

Corte a abobrinha e os tomates em meia lua, a linguiça em rodelas de 1 cm aproximadamente, os pimentões em tiras finas e a cebola em cubinhos reserve. Em uma panela media (porque quando colocar a abobrinha rende), coloque o azeite a cebola e deixe dourar um pouco depois coloque a linguiça frite por 5 min,  junte os pimentões, a abobrinha e tempere com o sal (cuidado com o sal por que a linguiça ja tem um gosto um pouquinho forte), pimenta do reino e a noz moscada a gosto prove e deixe cozinhar por mais ou menos 8 minutos, se não soltar um pouco de água no começo (raro mais acontece) coloque um pouquinho de água na panela para começar a cozinhar, (não deixe a abobrinha cozinhar de mais o gostoso é ter um pouco de textura). Passado os oito minutinhos e o cheiro da sua cozinha já deve estar delicioso, mexa e verifique se a abobrinha já esta no ponto e se ficou muito caldo, caso tenha bastante tire um pouco para não parecer sopa, coloque os tomates mexa e prove o tempero, caso necessário acerte, deixe por mais 2 minutos no fogo e desligue.

Prontinho agora é só servi com Arroz branco ou integral e uma salada de folhas simples. Esta receita serve 3 pessoas ou 2 com fome rs.., mais confesso que tenho vontade de comer tudo sozinha de tão gostoso e gordice rs....

ENJOY :D

Batata Gratinada com Creme de Queijo e Alho Poró

Oi tudo bem?  A receita de hoje é um pouquinho calórica eu sei rs.. mais vale a pena, por que fica uma delicia e de vez em quando não faz mal a ninguém por que merecemos um mimo e nada mais prazeroso que uma comidinha bem gostosa rs...  Então bora pra cozinha.

Ingredientes: 

2 batatas grandes
1 colher de sopa rasa de manteiga
1 talo grande de alho poró 
300gr. de creme de leite
50gr de queijo parmesão ralado 
1/2 colher de chá de Noz moscada
Mostarda em grãos (opcional)
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto 
Azeite




Modo de preparo: 
1. Comece cortando as batatas (já bem lavadas e com casca) em rodelas de aproximadamente meio centímetro. Organize as mesmas em um refratário untado com manteiga e coloque um refratário  2. Em uma panela refogue na manteiga com um pouco de azeite o alho poró cortado em rodelas bem finas. 3. Quando o alho poro estiver bem macio, adicione o creme de leite(sem soro). Desligue o fogo e então adicione o queijo parmesão (melhor se for ralado na hora), a salsinha, cebolinha, noz moscada, tempere com sal e pimenta do reino a gosto(tome cuidado com o sal por que o Parmesão já é salgado). 4. Adicione o creme às batatas já cortadas, cobrindo-as bem e coloque a mostarda em grão por cima. 5. Leve para o forno, em temperatura média, por aproximadamente 40 min., ou até que as batatas estejam bem macias. Sirva com Arroz branco e salada de Rúcula. 

Enjoy :D

Fusili com Ricota, Abobrinha e Manjericão

Oi pessoal a receita de hoje é um Fusuli (ou macarrão parafuso se preferir rs...)  esta receita é pratica, saborosa, rápida e sem contar que tem a minha tão querida abobrinha, talvez você torça o nariz pra ela sei por que antes era assim comigo e agora sou totalmente apaixonada por ela, se pudesse comeria todo dia é que o marido não aguenta tanta coisa com abobrinha rs....,e depois que comecei a usar em minhas receitas descobri que ela é saborosa e extremamente versátil. 

Então bora pra cozinha.

Ingredientes
400 g de fusili 
2 abobrinha italianas
1/4 xícara (chá) de folhas de manjericão fresca
4 colheres (sopa) de manteiga 
4 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de ricota fresca  
Pimenta do reino a gosto
Noz Moscada a gosto
Sal a gosto





Modo de Preparo

Para Massa: coloque aproximadamente 2 litros de água em uma panela com 3 colheres de sopa de Sal, após levantar fervura coloque a massa e deixe por 8 min. (ou instrução da embalagem) até que a massa esteja "al dente"(na aba Por uma cozinha melhor você encontra varias dicas para sua massa ficar perfeita), escorra a massa e volte para panela que estava a água, ela manterá a massa aquecida coloque um fio de azeite para não grudar a massa. Para o molho: 1. Preaqueça o forno a 150ºC (temperatura baixa). 2. Rale as abobrinhas na parte grossa do ralador e esprema com as mãos para retirar o excesso de líquido. 3. Pegue as folhas de Manjericão e rasque com a mão (se cortar com a faca as folhas escurecem)e reserve. 4. Em um bowl, esfarele a ricota com os dedos. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto, cubra com papel-alumínio e leve ao forno para assar por 15 minutos. 5. Na frigideira, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Junte a abobrinha e mexa delicadamente. Tempere com sal a gosto e salpique o manjericão, desligue o fogo, reserve. 6.Assim que a massa estiver pronta escorra a água e coloque-os em uma travessa (bem bonita) junte a abobrinha, misture cuidadosamente, depois coloque a ricota por cima e sirva em seguida.

ENJOY :D 

File de Frango Hummm!!!!!

Ola pessoal, a receita de hoje foi uma das primeiras que fiz quando comecei a me apaixonar por cozinhar e realmente ficou uma delicia, então resolvi dividir com vocês por que ela é simples saborosa e quando esta pronta humm rs....  Então bora pra cozinha.

Ingredientes

4 Files de Frangos

 Mussarela 200 gr. 

Presunto 100 gr.

Farinha de rosca

½ limão

1 ovo

Sal

Pimenta do reino

Orégano

Palitinhos para fechar 

Modo de preparo

 Tempere os files com suco de meio limão, sal e pimenta do reino a gosto, deixe marinar por no mínimo 20 minutos. Corte a mussarela e o Presunto em tiras de 1cm aproximadamente (caso a mussarela seja em peça corte cubinhos), pegue o file recheie com a mussarela, o presunto e oregano a gosto (só não coloque demais por que você terá que enrolar) enrole, coloque o palitinho para fechar e deixe firme, repita com os outro files e reserve. Em um bowl pequeno quebre o ovo coloque uma pitada de sal e bata com o garfo ate ficar homogêneo, em outro bowl pequeno coloque a farinha de rosca, (o suficiente para passar os files), passe o file no ovo depois na farinha ate que cubra tudo, frite em óleo quente ate ficar douradinho. Sirva ainda quente com uma salada de Tomates Cereja  e Pepino.

Dica: Você pode usar outros recheios como a ricota temperada com ervas, Cottage, Brócolis com Queijo Branco ou use sua criatividade.

ENJOY :D