Ingredientes Recheio de Cottage:
250g de queijo tipo cottage
2 colheres de cebola roxa picada
1 colher de alho picado
1 colher de salsa picada
Pimenta dedo-de-moça picada
Sal e pimenta (a gosto)
Ingredientes Peito de frango:
4 peitos de frango caipira
6 colheres de manteiga
24 cebolinhas lavadas
Tomilho, louro e alecrim (a gosto)
Sal e pimenta (a gosto)
Modo de preparo do Peito de Frango:
Retire
a pele dos peitos de frango e faça um corte no meio. Claude Troisgros
explica que, se você preferir, pode manter a pele do frango. Tempere com
sal e pimenta a gosto e coloque o recheio de queijo cottage. Feche o
frango e reserve. Derreta a manteiga num recipiente e deixe suar as
cebolinhas. Coloque os peitos de frango e as ervas sobre a carne e leve
ao forno para assar de 20 a 25 minutos, a 180ºC, regando sempre.
Ingredientes Molho de Hortelã e Balsâmico:
1 colher de vinagre balsâmico
1 colher de molho de soja
Salsa, cebolinha francesa e hortelã picadas
Modo de preparo Molho de Hortelã e Balsâmico:
Coloque
as cebolinhas no prato e os peitos de frango em cima. Deglacer as
cebolinhas com vinagre balsâmico e molho de soja. Verifique os temperos e
adicione as ervas.
Finalização do prato:
Regue os peitos de molho e decore com as folhas de louro, tambem coloquei um pouco do recheio por cima e ficou maravilhoso.
