Dia Mundial do Macarrão, vamos comemorar!!!!!!

Ola, Dia Mundial do Macarrão e a Cozinha Grandi não poderia deixar de comemorar,  mais antes um pouquinho da historia deste dia tão saboroso.

Hoje (25/10) comemora-se o Dia do Macarrão, e é difícil encontrar quem não goste dessa massa que possui tantas variações e molhos. A data foi criada em 1995, durante o 1º Congresso Mundial de Pasta, em Roma, hoje, o prato é festejado em diversos cantos do planeta.

Países como Turquia, México , Estados Unidos, Venezuela, Alemanha e, claro, Itália, lembram o Dia Mundial do Macarrão. O Brasil , terceiro produtor mundial de massas alimentícias (são 1,3 milhão de toneladas ao ano*) e 16º lugar na lista principais consumidores (6,4 quilo por pessoa a cada ano*), não poderia ficar de fora desta comemoração, então fiz uma seleção das receitas de massa que temos aqui no blog, escolha a sua preferida e Bora pra cozinha. Ha não esquece de abrir aquela garrafa de vinho e chamar alguém especial pra comemorar com você.

Talharim ao molho Sugo e Manjericão

Conchiglione de Queijo Cottage e Brócolis 

Talharim com Manjericão, Raspas de Limão e Parmesão

Fusili com Ricota, Abobrinha e Manjericão

Fettccine com Salmão e Ervas

ENJOY :D

Fettuccine com Salmão e Ervas

Ola espero que esteja gostando das minhas receitas, essas duas semanas estava um pouco em falta mas... vamos la. Hoje a receita é em comemoração ao Dia Mundial do Macarrão (25/10) um dos pratos que mais gosto e não podia deixar de comemorar então Bora pra Cozinha.

Ingredientes

. 400 g de massa do tipo fettuccine
. 1/3 de xícara (chá) de manteiga
. 1 cebola pequena picada
. 1/4 de xícara (chá) de salsinha e cheiro verde picada
. 1/4 de xícara (chá) de manjericão picado
. 400 g de filé de salmão cortado em cubos pequenos
. Polpa de 1 limão-siciliano cortado em pedacinhos

. 1/2 colher de chá de Noz Moscada 

. Azeite a gosto 

. Sal a gosto 

Modo de preparo:

1. Em um caldeirão, cozinhe o fettuccine com bastante água fervente, temperada com sal, até ficar al dente (confira algumas dicas aqui  Cuidados para uma massa "al dente" ). 2. Em uma frigideira, leve ao fogo médio a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos ou até que fique macia. 3. Adicione o Salmão em cubos deixe cozinhar por 5 minutos depois coloque a salsinha, o cheiro verde e o manjericão e cozinhe por mais 1 minuto, so para aquecer um pouquinho e deixar o sabor mais intenção. 4. Retire do fogo adicione o limão a noz moscada e tempere com sal a gosto. 5. Escorra o macarrão e junte-o ao molho, coloque um fio de azeite generoso e sirva em seguida.. 

ENJOY :D

Tabule

Ola hoje teremos uma receita Árabe que é uma delicia, mais ou menos rápida de preparar e é uma entrada perfeita. Que tal um Tabule?, então bora pra Cozinha.

Ingredientes

½ xícara de trigo para quibe 

3 tomates em cubinhos sem semente.

1 pepino cortado em cubinhos sem casca e sem sementes

½ cebola cortada em cubinhos.

1 maço de hortelã grosseiramente picado

1/2 maço de cebolinha

1/2 de salsinha

Suco de 1 limão 

Azeite a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Para o trigo: Coloque o trigo em um bowl junto com 2 xícaras de água já fervida, deixe o trigo de molho por 20 minutos, retire a água coloque o trigo em um pano limpo e torça bem para tirar todo o excesso coloque o trigo em um refratário (bem bonita ta), adicione a cebola, a cebolinha, a salsinha, a hortelã(reserve algumas folhas para decorar), o pepino e o tomate (já picados), reserve. Prepare à parte o tempero com limão( se gostar de mais azedinho como eu pode colocar ate 2 limões mais faça isso depois de temperar o Tabule e ai sim ja adicionando e provando), sal, pimenta do reino e azeite l misture bem no Tabule e prove se esta bom, caso necessário acerte. Leve a  geladeira por 2 horas. Sirva como uma entrada, aperitivo ou ate mesmo acompanhada de Carne assada.

DICA: O tabule é perfeito para fazer com um dia de antecedência, ele fica muito mais saboroso e facilita nossa vida não é mesmo.

ENJOY :D