Abobrinha Perfeita

Essa é uma das receitas que mais gosto, porque é extremamente fácil, rápida, tem a minha tão adorada Abobrinha que vocês já devem ter percebido que sou viciada, muito gostosa e meia light rs... então Bora pra Cozinha.

Ingredientes
240g de Linguiça fininha (usei Sadia)
1 abobrinha italiana media
2 tomates
1/2 pimentão amarelo
1/2 pimentão vermelho
1/2 Cebola Roxa
Noz Moscada a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto




Modo de Preparo

Corte a abobrinha e os tomates em meia lua, a linguiça em rodelas de 1 cm aproximadamente, os pimentões em tiras finas e a cebola em cubinhos reserve. Em uma panela media (porque quando colocar a abobrinha rende), coloque o azeite a cebola e deixe dourar um pouco depois coloque a linguiça frite por 5 min,  junte os pimentões, a abobrinha e tempere com o sal (cuidado com o sal por que a linguiça ja tem um gosto um pouquinho forte), pimenta do reino e a noz moscada a gosto prove e deixe cozinhar por mais ou menos 8 minutos, se não soltar um pouco de água no começo (raro mais acontece) coloque um pouquinho de água na panela para começar a cozinhar, (não deixe a abobrinha cozinhar de mais o gostoso é ter um pouco de textura). Passado os oito minutinhos e o cheiro da sua cozinha já deve estar delicioso, mexa e verifique se a abobrinha já esta no ponto e se ficou muito caldo, caso tenha bastante tire um pouco para não parecer sopa, coloque os tomates mexa e prove o tempero, caso necessário acerte, deixe por mais 2 minutos no fogo e desligue.

Prontinho agora é só servi com Arroz branco ou integral e uma salada de folhas simples. Esta receita serve 3 pessoas ou 2 com fome rs.., mais confesso que tenho vontade de comer tudo sozinha de tão gostoso e gordice rs....

ENJOY :D

Batata Gratinada com Creme de Queijo e Alho Poró

Oi tudo bem?  A receita de hoje é um pouquinho calórica eu sei rs.. mais vale a pena, por que fica uma delicia e de vez em quando não faz mal a ninguém por que merecemos um mimo e nada mais prazeroso que uma comidinha bem gostosa rs...  Então bora pra cozinha.

Ingredientes: 

2 batatas grandes
1 colher de sopa rasa de manteiga
1 talo grande de alho poró 
300gr. de creme de leite
50gr de queijo parmesão ralado 
1/2 colher de chá de Noz moscada
Mostarda em grãos (opcional)
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto 
Azeite




Modo de preparo: 
1. Comece cortando as batatas (já bem lavadas e com casca) em rodelas de aproximadamente meio centímetro. Organize as mesmas em um refratário untado com manteiga e coloque um refratário  2. Em uma panela refogue na manteiga com um pouco de azeite o alho poró cortado em rodelas bem finas. 3. Quando o alho poro estiver bem macio, adicione o creme de leite(sem soro). Desligue o fogo e então adicione o queijo parmesão (melhor se for ralado na hora), a salsinha, cebolinha, noz moscada, tempere com sal e pimenta do reino a gosto(tome cuidado com o sal por que o Parmesão já é salgado). 4. Adicione o creme às batatas já cortadas, cobrindo-as bem e coloque a mostarda em grão por cima. 5. Leve para o forno, em temperatura média, por aproximadamente 40 min., ou até que as batatas estejam bem macias. Sirva com Arroz branco e salada de Rúcula. 

Enjoy :D

Fusili com Ricota, Abobrinha e Manjericão

Oi pessoal a receita de hoje é um Fusuli (ou macarrão parafuso se preferir rs...)  esta receita é pratica, saborosa, rápida e sem contar que tem a minha tão querida abobrinha, talvez você torça o nariz pra ela sei por que antes era assim comigo e agora sou totalmente apaixonada por ela, se pudesse comeria todo dia é que o marido não aguenta tanta coisa com abobrinha rs....,e depois que comecei a usar em minhas receitas descobri que ela é saborosa e extremamente versátil. 

Então bora pra cozinha.

Ingredientes
400 g de fusili 
2 abobrinha italianas
1/4 xícara (chá) de folhas de manjericão fresca
4 colheres (sopa) de manteiga 
4 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de ricota fresca  
Pimenta do reino a gosto
Noz Moscada a gosto
Sal a gosto





Modo de Preparo

Para Massa: coloque aproximadamente 2 litros de água em uma panela com 3 colheres de sopa de Sal, após levantar fervura coloque a massa e deixe por 8 min. (ou instrução da embalagem) até que a massa esteja "al dente"(na aba Por uma cozinha melhor você encontra varias dicas para sua massa ficar perfeita), escorra a massa e volte para panela que estava a água, ela manterá a massa aquecida coloque um fio de azeite para não grudar a massa. Para o molho: 1. Preaqueça o forno a 150ºC (temperatura baixa). 2. Rale as abobrinhas na parte grossa do ralador e esprema com as mãos para retirar o excesso de líquido. 3. Pegue as folhas de Manjericão e rasque com a mão (se cortar com a faca as folhas escurecem)e reserve. 4. Em um bowl, esfarele a ricota com os dedos. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto, cubra com papel-alumínio e leve ao forno para assar por 15 minutos. 5. Na frigideira, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Junte a abobrinha e mexa delicadamente. Tempere com sal a gosto e salpique o manjericão, desligue o fogo, reserve. 6.Assim que a massa estiver pronta escorra a água e coloque-os em uma travessa (bem bonita) junte a abobrinha, misture cuidadosamente, depois coloque a ricota por cima e sirva em seguida.

ENJOY :D