File de Frango Hummm!!!!!

Ola pessoal, a receita de hoje foi uma das primeiras que fiz quando comecei a me apaixonar por cozinhar e realmente ficou uma delicia, então resolvi dividir com vocês por que ela é simples saborosa e quando esta pronta humm rs....  Então bora pra cozinha.

Ingredientes

4 Files de Frangos

 Mussarela 200 gr. 

Presunto 100 gr.

Farinha de rosca

½ limão

1 ovo

Sal

Pimenta do reino

Orégano

Palitinhos para fechar 

Modo de preparo

 Tempere os files com suco de meio limão, sal e pimenta do reino a gosto, deixe marinar por no mínimo 20 minutos. Corte a mussarela e o Presunto em tiras de 1cm aproximadamente (caso a mussarela seja em peça corte cubinhos), pegue o file recheie com a mussarela, o presunto e oregano a gosto (só não coloque demais por que você terá que enrolar) enrole, coloque o palitinho para fechar e deixe firme, repita com os outro files e reserve. Em um bowl pequeno quebre o ovo coloque uma pitada de sal e bata com o garfo ate ficar homogêneo, em outro bowl pequeno coloque a farinha de rosca, (o suficiente para passar os files), passe o file no ovo depois na farinha ate que cubra tudo, frite em óleo quente ate ficar douradinho. Sirva ainda quente com uma salada de Tomates Cereja  e Pepino.

Dica: Você pode usar outros recheios como a ricota temperada com ervas, Cottage, Brócolis com Queijo Branco ou use sua criatividade.

ENJOY :D

Graviola Feliz

Esse é o primeiro Doce do blog e queria muito que fosse um bem especial para estrear em grande estilo, não que um mousse seja nossa que especial, a diferença é que ele é de Graviola, uma fruta diferente com um sabor agridoce, levemente acido e refrescante. Esta sobremesa é extremamente fácil de fazer e com certeza ira surpreender você e seus convidados e se quiser ainda pode falar que deu o maior trabalhão de fazer rs...... então bora pra cozinha :D

Ingredientes

1 envelope de gelatina sem sabor

3 colheres (sopa) de água

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

200gr. de polpa de graviola 

congelado

1 xícara (chá) de leite

Licor de cassis (opcional)

Modo de preparo

Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria, reserve. Coloque o leite condensado, creme de leite (sem o soro), a polpa não muito congelada, o leite e a gelatina já dissolvida, bata no liquidificador por 5 minutos, caso fique uma espuminha por cima tire com a colher, coloque em taças individuais e por cima coloque um pouco de licor de Cassis (se não tiver não tem problema fica uma delicia sem, o licor é pra dar um charme), leve à geladeira por no minimo 4 horas e depois .

Enjoy :D

Morango e Balsâmico

Já que estamos na época de Morango e amo essa fruta, quero falar um pouquinho mais dela aqui no blog e depois te dar uma receita simples mais que impressiona no sabor.


Propriedades nutricionais
O morango fornece poucas calorias, 5 morangos (de tamanho médio) fornecem 24 kcal (nossa isso me deixa tão feliz rs...). Quanto às vitaminas, podemos encontrar a vitamina C, que ajuda na cicatrização, atua contra infecções, colabora com absorção de ferro no organismo, entre outras funções, o potássio também está presente no morango, mineral que exerce papel na atividade dos músculos, atua na transmissão nervosa, na tonicidade muscular, na função renal e na contração da musculatura cardíaca. Além da vitamina C e do potássio, podemos destacar que na composição do morango encontramos niacina, ferro e fibras.





Cuidado com os Agrotóxicos!
O morango é uma das frutas mais contaminadas por agrotóxicos. Muitos agricultores visam uma farta colheita, pensando apenas no lucro e acabam por utilizar agrotóxicos e outros produtos químicos em quantidades excessivas, já os orgânicos podem ser uma saída, as pessoas que puderem consumir esta linha de produtos devem investir nesta alternativa. Dessa maneira você estará garantindo mais saúde para você e sua família.

Como escolher o Morango
Na hora da compra, verifique o estado dos morangos, eles devem estar vermelhos, talos bem verdes, sem manchas ou partes amolecidas. Recomenda-se não guardar os morangos por muito tempo (no máximo três dias). Devem ser conservados na geladeira, sem ser lavados, pois a água favorece o apodrecimento. Procure não guardar os morangos cortados, pois elimina nutrientes, guarde-os sempre inteiros. Por tratar-se de um fruto rasteiro é importante lavar bem antes de consumir.

Bom vamos ao que mais interessa a receita, esse molho vai deixar sua salada mais charmosa e gourmet pode acreditar, então mãos a obra.

Ingredientes

1 xícara (chá) de morangos picados
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
4 colheres (sopa) de azeite 

1/2 maço de Alface americana

1/2 maço de Rúcula 

Noz moscada a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave muito bem os morangos sob água corrente e retire as folhas. Numa tigela, deixe-os de molho por 10 minutos. Em seguida, retire os morangos sem escorrer a água, com cuidado para que as "sujeirinhas" fiquem no fundo da tigela.  2. Com uma faca afiada, pique os morangos.  3. No liquidificador, junte os morangos picados, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta e bata até obter uma mistura homogênea, coloque em uma molheira (ou tigelinha que você tenha bem bonita) e rale a noz moscada a gosto, misture e experimente o tempero (caso necessário acerte), sirva junto com a salada já lavada. Se preferir, você pode amassar o morango os ingredientes em uma tigela, desta forma o molho ficara com pedacinhos de morango e uma textura diferente. 

Dica: Este molho também fica uma delicia com carne vermelha, principalmente se você for fan de doce com salgado como eu.

Enjoy :D

Talharim com Manjericão raspas de Limão e Parmesão

Hoje a receita é de um dos Chefs de Cozinha que mais gosto (para não dizer o meu preferido rs...), tanto pela alegria e o prazer que transmite em Cozinhar,  como o empenho que tem em sempre simplificar as refeições sem deixar que percam o sabor maravilhoso e a apresentação dos pratos. Ele é James Trevor Oliver ou simplesmente Chef Jamie Oliver, espero que aproveitem a receita.

Ingredientes:

300 gr Massa longa
2 gemas
6 colheres de sopa azeite extravirgem
2 limões siciliano
Um punhado generoso de folhas de manjericão
Sal Pimenta do reino moída





Modo de preparo:
Rale o parmesão fino, adicione 125g do parmesão às gemas, acrescente azeite, suco e raspas do limão, misture tudo em uma tigela, quando estiver homogêneo, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Coloque o manjericão num pilão com uma pitada de sal e amasse até formar uma pasta, acrescente a massa de manjericão ao molho e misture, quando o macarrão estiver cozinhando, coloque a tigela de molho sobre a panela para aquecer(caso a sua tigela não encaixe aqueça o molho em uma panela). Depois de cozido, misture o macarrão com o molho. Decore com o que restou do queijo parmesão e algumas folhas de manjericão e sirva. Esta receita serve duas pessoas, caso seja para mais convidados dobre a receita.

Dica do Jamie Oliver:Folhas inteiras de lasanha podem ser usadas para outras receitas, como caneloni, rondeli e ravióli. Para fazer massa longa, empilhe as folhas de massa, enrole e corte em tiras. Tiras de 2cm de largura serão papardelle, tiras de 1cm de largura serão taglialini. Tiras numa largura intermediária serão tagliatelle. 

Enjoy :D

Torta de Rúcula, Tomate Seco e Ricota

Que tal uma Torta deliciosa para receber os amigos ou agradar o pessoal de casa? Esta é de sabor intenso mais deliciosa, então mão na massa.

Ingredientes

1 ovo 

2 xícaras (chá) de leite 

1 xícara (chá) de farinha de trigo 

1 colher (sopa) de manteiga

50gr. de queijo parmesão ralado 

1 maço grande de rúcula

200gr. de ricota

1 xícara (chá) de tomate seco picado

1 colher (sopa) de fermento em pó 

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cebolinha a gosto 

Modo de preparo:

Massa: Em uma batedeira (ou no bowl com batedor), junte o ovo, leite, a farinha, o parmesão, a manteiga e bata até ficar homogêneo coloque o fermento e reserve. Recheio: Em um bowl coloque a ricota (esfarelada grosseiramente),o tomate seco, a rúcula (já lavada e seca) e tempere com sal(cuidado com o sal por que na massa já tem o parmesão), pimenta do reino e cebolinha a gosto, distribua metade da massa em uma fôrma já untada, adicione a mistura do recheio, cubra com o restante de massa e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos a 220 graus (se o seu forno for mais fraquinho pode colocar a 240 graus) ou até dourar levemente e o palito sair limpo. Retire do forno e sirva.

Dica: Você pode trocar a ricota por queijo branco que também fica muito bom e como acompanhamento você pode servir com arroz branco ou uma salada de sua preferencia.

Enjoy :D